一流イタリア料理店の腕利きシェフ。イタリアで名シェフ・ロレンツォの元で修業しミショラン三ツ星を目指していたが、ひょんなことから男子刑務所の管理栄養士に転職。受刑者たちと一緒に調理することになる。シングルマザーで子供二人と同居している。
