Julie et Denis s’apprêtent à découvrir le gigantisme et la démesure des Émirats Arabes Unis. Le premier défi des deux Corses va se dérouler dans le désert de Dubaï où la température avoisine les 40 degrés en moyenne. Il leur faudra descendre en surf une immense dune de sable. À chaque chute, ils devront remonter à pied. Après le désert, Julie et Denis auront l’occasion de gagner un super bonus. L’un des deux devra réussir à faire du « flyboard », une petite plate-forme reliée par un tuyau à une turbine de jet ski, sur laquelle le pilote se tient débout, les pieds fixés à la manière des snowboards. Pour clore cette première étape dans les Émirats, Julie et Denis visiteront le souk aux épices de la vieille ville de Dubaï, pour une dégustation à l’aveugle qui s’annonce très relevée...