I Politijagt følger vi færdselspolitiet i deres jagt på hensynsløse bilister, der sætter deres eget og andres liv på spil på de danske veje. Peter stopper en mand, som bliver helt ude af sig selv og er klar til at opgive livet, hvis han skal puste i alkometret. Henrik assisterer ved et færdselsuheld, men en mand nægter at flytte sig fra uheldsstedet. Jørgen stopper en rumænsk bil med våben i bagagerummet.