I Politijagt følger vi færdselspolitiet i deres jagt på hensynsløse bilister på de danske veje. Henrik fra Midt- og Vestsjællands Politi må jagte en knallert over markerne, føreren viser sig både at være påvirket og at have narko i tasken. Vlado har besøg af en amerikansk betjent og stopper både motorcykler og biler med alt for høj fart. I Nordsjælland stopper Peter en bilist uden kørekort og Jørgen sigter en bilist, som hårdnakket påstår, at han havde sele på, selvom Jørgen har set det modsatte.