Viele Deutsche glauben, Gluten, Laktose oder Fruktose mache sie krank. Und der Trend scheint um sich zu greifen. Quarks erklärt, wie sich Nahrungsmittelunverträglichkeiten von Allergien unterscheiden und geht dem Phänomen nach, warum heute so viele Menschen bestimmte Nahrungsmittel nicht vertragen. Gleiche Beschwerden, unterschiedliche Ursachen Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall - die Symptome können bei Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten ganz ähnlich sein, aber völlig unterschiedlich Ursachen haben. Hinter einer heftigen oft lebensbedrohliche Immunreaktion auf Nüsse oder Obst steckt meist eine Allergie.