Marie Rollet et Louis Hébert quittent Paris pour s’installer à Québec avec leurs trois enfants. Les Rollet/Hébert sont la toute première famille française à venir vivre en sol d’Amérique.Jacques Mathieu, historien et Francine Légaré, auteure, nous expliquent que choisir Québec en 1617 exige aux Rollet-Hébert de tout laisser derrière eux en France. Marie est instruite et douée pour transmettre ses connaissances, alors que Louis est apothicaire et intéressé par la culture de la terre. Par leur engagement, les Rollet-Hébert enracinent un peuple et par leurs connaissances, ils contribuent à l’édification de la ville de Québec. Aujourd’hui, dans la modernité, il y a encore plusieurs personnes qui choisissent Québec pour s'ouvrir à de nouveaux horizons. C’est ce que Jean Soulard, chef exécutif au Château Frontenac, nous raconte.