Ricks kulinarische Abenteuerreise beginnt in Kambodscha, einem Land, das Touristen immer mehr für ihre Reisen entdecken, seit es sich von seinen schweren Zeiten unter dem Regime der Roten Khmer erholt. Unvergessliche Eindrücke entstehen durch die bildschönen Landschaften, die Reisfelder und die kleinen, oft abgelegene Dörfer.
Für Rick dreht sich natürlich alles um die kambodschanische Küche. Er wagt sich an die Zubereitung des kambodschanischen Nationalgerichts: Amok, ein Fischcurry mit Zitronengras und Kokosnuss. Auch das zweit beliebteste Gericht des Landes wandert in Rick's Rezepte-Schatzkiste: Lok Lak, das aus frittierten Streifen von mariniertem Rindfleisch besteht.
Ein Muss - daran kommt auch ein Feinschmecker nicht vorbei - ist der Besuch der Tempel von Angkor Wat. Diese beeindruckende Kulisse ist der Ausgangspunkt für den nächsten Reiseabschnitt: per Frachtkahn in Richtung Vietnam.
Rick Stein is on an epic culinary journey beginning in Cambodia, where he discovers the joys of freshly caught swimmer crabs cooked with green peppercorns from Kampot.
