Die Entscheidung von Hugh Fearnley-Whittingstall dem Trubel der Stadt Adieu zu sagen und aufs Land zu ziehen, erweist sich in einer Jahreszeit wie dem Frühling als echter Glücksgriff. Die ersten Pflanzen, Gemüse und Früchte können geerntet und genossen werden. Dieses Mal kann er die ersten Kartoffeln und Radieschen einbringen und zu einem tollen Essen reichen. Aus den frischen Saubohnen stellt er einen wahrhaft luxuriösen Belag für Toast her und die Kartoffeln werden zu Gnocchi verarbeitet, die unter Zugabe von Ziegenkäse zu einer echten Delikatesse werden.
This week Hugh's cooking up some delicious early potatoes, welcoming goats to River Cottage and celebrating the graduation of his butcher's apprentice with a meaty spring barbecue.
And, proving beyond all doubt that broad beans really are his very best, most favourite vegetable, he uses them in a whizzy new take on a classic snack with his broad beans on toast
