Elles se cuisinent à l’avance, elles sont une solution vide-frigo et elles se congèlent : les croquettes sont parfaites. Que ce soit pour une entrée, un accompagnement ou comme plat principal, la croquette fait le bonheur de tout le monde. Dans cette émission, Geneviève et ses invitées s'amusent à la réinventer avec différentes bases, comme la pomme de terre, la polenta, le riz et même les biscuits soda.