Benodigdheden voor 4 personen 1/2 liter melk 3 eieren 65gr bloem 100gr suiker 150gr crème patissière (banketbakkersroom) 1 voorgerolde bladerdeeg Bereiding - Scheid de eieren - Start met het witkloppen van de eigelen met 50 gram suiker - De pasteibakkersroom hieraan toevoegen en goed doorroeren - De bloem toevoegen en goed doorroeren tot er geen klonters meer zijn - Het eiwit met 50 gram suiker opkloppen en door het mengsel spatelen - 1/2 liter melk beetje bij beetje toevoegen - Doe de bladerdeeg in een platte bakvorm en druk goed aan - Prik er met een vork een paar gaatjes in - Giet het deeg in de vorm - Plaats gedurende 30 min in een oven van 190gr Tips 1. Weeg alle ingrediënten exact af 2. Eigelen witkloppen 3. Banketbakkersroom gebruiken 4. Taartbodem gebruiken