As new wing-focused restaurant chains take the recipe out of Buffalo, N.Y., restaurateurs must find a way to cleverly market the new "Buffalo wings" to turn their restaurants into national icons, and chicken wings into a global phenomenon.
Antes de serem transformadas no lanche preferido do futebol de domingo, as asas de frango eram consideradas indesejáveis. Até que dois nativos de Buffalo reinventaram a maneira como eram preparadas e as tornaram um verdadeiro fenômeno global.
Antes de as asinhas de frango serem o petisco preferido da América aos domingos de futebol, eram consideradas um corte de carne indesejado… até os donos de dois restaurantes em Buffalo, Nova Iorque, reinventarem a forma como eram cozinhadas. As novas cadeias de asinhas de frango levam a receita da cidade, tendo de arranjar uma forma inteligente vender as novas ‘Buffalo wings’ de maneira a tornarem-se ícones nacionais e as asinhas um fenómeno global.
