ジャガイモの春栽培は、栽培期間が３か月と短く、高温による種イモの腐敗リスクが少ないので初心者向き。ホクホク系やしっとり系などさまざまな品種も楽しめる。 たっぷり収穫するための土づくりと管理、安全に育てるコツなどを紹介。輪作を心掛け、やや酸性土壌にして病気を防ぐ、複数伸びた芽を減らして２本に制限する“芽かき”で養分の分散を防ぐ、土寄せでイモが大きく育つスペースを確保し、緑化も防止することなどがポイント。＜菜園実験・ベジレポ＞視聴者リポート「芽かきによる収穫の比較」も紹介。講師：藤田智（恵泉女学園大学副学長）、ゲスト：杉浦太陽、大家志津香