Per la pasta frolla all'olio exra vergine di oliva 350g farina di farro 190g zucchero di canna 50g olio extra vergine di oliva 50g olio di semi 100g acqua 10g lievito chimico Per il ripieno 225g cioccolato fondente 75g olio extra vergine di oliva 75g olio di iso 75g burro di cacao 400g uova intere 375g zucchero di canna 80g farina di farro 80g noci in granella sale Per la finitura 50g marmellata di arancia 50g noci in granella 50g cioccolato fondente 60g spicchi di arancia gelatina neutra