Pasta frolla al farro 470g farina di farro 30g amido di riso 250g zucchero di canna grezzo 70g olio extra vergine di oliva 70g olio di semi 125g acqua 12g lievito chimico Per il frangipane fragolino 225g zucchero di canna 250g farina di mandorle scure 250g fraina di farro 500g purea di fragole 125g sciroppo di fragoline 225g fragole 200g burro vegetale 25g lievito chimico Per la finitura 200g confettura di fragole 200g fragole 200g fragoline di bosco 200g mirtilli neri 250g gelatina neutra pistacchi tritati