Mato, 42 Jahre, aus Berlin, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Pola-Pola Vorspeise: „Ravioli Affair“ – Hummer / weiße Tomate / Bisque Hauptspeise: „Berry Duck Bliss“ – Ente / Pastinake / Pommes Fondantes / Brombeere Nachspeise: „Peaches & Cream“ – Pfirsich / Burrata / Rosmari.