Freddy, 26 Jahre, aus Berlin, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Vorspeise: Pommes dauphine / Saure Sahne / Balsamico-Kaviar Hauptspeise: Geschmorte Kalbsbäckchen / Selleriepüree / Eingelegte Radieschen Nachspeise: Softeis aus Büffelmozzarella / Olivenöl / Meersalz / Shortbread.