Sebastians Mutter kommt aus Mexiko und er liebt das Essen aus der Heimat seiner Mutter – fast so sehr wie die Süßigkeiten aus Mexiko, die oft mit scharfem Chili versehen sind. Bei „Schmecksplosion“ kocht der zehnjährige Hauptstädter mit der Hilfe seines Freundes Bruno „Enchiladas Verdes“, das sind gefüllte Maispfannkuchen mit grüner Soße. Dabei läuft nicht immer alles nach Plan, aber die Hauptsache ist, dass es am Ende Sebastians Gästen schmeckt.