In het adembenemende Valtellina bezoekt Ilja een steenhouwer. Deze man hakt niet alleen pannen uit de rotsen, maar offert daarbij ook delen van zijn eigen huis op. Daarna trekt Ilja de bergen in en ontmoet een kaasmaakster die maar liefst tien jaar moet wachten tot haar kaas rijp is. In een afgelegen vallei ontmoet hij een bijzondere wijnboer die in zijn eentje een eeuwenoude familietraditie in ere probeert te houden. Bij zijn vriendin Maria Grazia schuift Ilja aan voor een bijzonder streekgerecht – met brandnetels als geheim ingrediënt.