In dieser Folge haben die Kandidaten des Barbecue-Duells beim sogenannten „Long Cook“ maximal acht Stunden Zeit, um ein riesiges Stück Fleisch zu garen – so schmackhaft wie möglich, versteht sich. Darum setzt Grill-Champion Arturo Ramón II bei der Zubereitung der rund 40 Kilo schweren Rinderkeule auf erdige Aromen, während sein Rivale Jeff „Rhino“ Bannister die Kampfrichter mit einer argentinischen Würzsoße betört. Und wenn die Glut beim Brutzel-Showdown in Texas zu Asche zerfällt, winken dem Sieger 5000 Dollar Preisgeld.