Ein Foodtruck-Besitzer und ein gestandener Brutzel-Champion eröffnen zusammen ein BBQ-Restaurant. Doch wer hat das Zeug zum Chefkoch? Diese Frage wollen Sterling Smith und sein Partner Phil Johnson bei einem Grill-Duell klären. Der Ausgang des Wettstreits soll darüber entscheiden, wer am Rost das Sagen hat, und die Sieger-Rezepte kommen im neuen Laden auf die Speisekarte. Deshalb schauen Bestseller-Autor Myron Mixon und die Kampfrichter bei diesem Zweikampf ganz genau hin: Wessen Spareribs sind innen zart und außen knusprig?