Zusammen kochen, genießen, feiern: für Zehntausende Basken sind ihre Kochclubs eine Herzenssache. An kaum einem Ort können die Hobbyköche so entspannt sie selbst sein – Herkunft und Statusfragen spielen im Club keine Rolle. Einen Platz in so einem Schlemmertempel zu ergattern ist nicht einfach. Wer aber drin ist, der wird vorbehaltlos akzeptiert - und hat Freunde fürs Leben.
Au Pays basque espagnol, les "txokos" ou sociétés gastronomiques sont une tradition vieille de 150 ans. Dans ces espaces communautaires, les membres cuisinent et mangent ensemble, quel que soit leur statut social. Pourtant, certaines de ces sociétés continuent d'en exclure la moitié de l'humanité...
In the Spanish Basque Country, "txokos" or gastronomic societies are a 150-year-old tradition. In these communal spaces, members cook and eat together, yet some of these societies continue to be men-only spaces.
En el País Vasco español, la tradición de los "txokos" o sociedades gastronómicas se remonta a mediados del s. XIX. En estos espacios comunitarios, los miembros cocinan y comen juntos, sea cual sea su estatus social, aunque algunas de estas sociedades siguen excluyendo a las mujeres.
