Chef Oli nous propose de cuisiner un maffé de poulet; c’est un ragoût de poulet et de légumes dans une sauce aux arachides auquel on ajoute une touche de piquant plus ou moins intense selon nos préférences. Le maffé est servi avec une purée de manioc. Vous connaissez le manioc? On pourrait aussi le servir en chips ou en frites.