Home / Series / Coffee Confidential / Aired Order / Season 1 / Episode 9

港式咖啡

遊走世界各地品嚐咖啡後,今次探討港式咖啡文化,首先拜會老行尊林伯。林伯有自家配方,加糖、米酒和芝麻來炒咖啡豆。之後,將自家的調配的咖啡粉煮滾,過濾再加上蛋殼,來增加咖啡的香味,再過濾多次,才做出一杯香濃的大牌檔咖啡。 大牌檔咖啡可以說是地道的港式咖啡,除此之外,咖啡還可以結合不同的元素,作為新的賣點。好似結合時裝元素,在CAFÉ內,可以一邊shopping,一邊飲咖啡。 咖啡也可以結合占卜元素,據聞咖啡占卜源自土耳其,當占卜者品嚐咖啡後,占卜師會以杯內的渣滓圖案用作占卜。占卜信不信就由你,但因為傳統的咖啡占卜,會用土耳其的沖泡方法。所以一杯土耳其風味咖啡,你必品嚐得到。

English
  • Originally Aired March 8, 2009
  • Runtime 30 minutes
  • Network TVB Jade
  • Notes Is the series finale
  • Created March 8, 2009 by
    Administrator admin
  • Modified March 8, 2009 by
    Administrator admin