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All Seasons

Season 1

  • S01E01 論盡終身大事— 葡式燒乳豬、鮮蝦黃金卷、葡式海鮮飯、雞油花彫桂花魚

    • January 1, 2024
    • TVB Jade

    遊嘉欣收到「紅色炸彈」,即向肥媽、鼎爺請教「拆彈」!肥媽的奶奶是葡國人,當年貼心烹調葡式海鮮飯,深得對方歡心,其實難度不高,但為何選用印度米?婚宴第一道菜餚通常是乳豬,遊遊對背後寓意每事問。在家亦可炮製乳豬,肥媽把原豬醃好再用風筒吹乾,做到乳豬脆身。鼎爺憶述曾有好兄弟的準外母索取天價禮金之事,最終怎樣擺平?莫非真的要用一條「鮮蝦黃金卷」抵償二両金條?此外,鼎爺於蒸桂花魚前加入雞油、花彫,味濃甘香!

  • S01E02 慶功變㷫功— 鹽焗馬友、火爆香辣蟹、發財撈起、蝦蝦大笑

    • January 3, 2024
    • TVB Jade

    慶功變㷫功?肥媽憶述參加慶功宴,被要求炮製「鹽焗馬友」,卻一肚火!除薑蔥蒜三寶外,加白胡椒更可去腥兼添香。老闆搞慶功卻開空頭支票,鼎爺諗起都㷫,遂煮「火爆香辣蟹」應一應心情。提到劇集煞科宴由眾主演夾錢,嘉欣笑言好傷,獲肥媽點醒有份夾代表有前途!慶功例牌有「撈起」,阿爺版「發財撈起」結合鮑魚絲、海參絲、炸芋絲等,口感百花齊放!肥媽教路以「蝦蝦大笑」應對任何難事,還自揭舉辦粉絲聚會獲逾六百萬獎品贊助?

  • S01E03 職場求生術— 咖喱魚蛋、骨香方利球、生炒臘味糯米飯、糯米飯釀雞翼

    • January 4, 2024
    • TVB Jade

    職場上,任何光怪陸離之事也有可能發生,細聽肥媽、鼎爺的職埸奇遇,更要學懂「防人之心不可無」,因為公司人事不時有變動!肥媽當年照料幼小兒女,曾賣咖喱魚蛋賺錢;怎樣調製美味的汁醬?阿爺選用厚身的金邊方利,起肉後以米糠油炸骨、炸肉,夠刁鑽又好食。阿媽還帶來「生炒臘味糯米飯」,加少許臘鴨皮去炒臘味,香味提升!遊遊嘗試炒飯,一會兒就喊累。未能吃光整碟飯?鼎爺將糯米飯釀入雞翼中再煎,並示範雞翼拆骨法。

  • S01E04 人生導師的盛宴— 火紅西式燜豬脷、惹味銀絲蝦煲、香濃花膠雞煲、番茄海龍王湯

    • January 5, 2024
    • TVB Jade

    新世代謝師宴動輒出資過千?且重點已不在於答謝導師?且看肥媽、鼎爺示範答謝師父的心思菜。阿媽用花膠燜製「香濃花膠雞煲」,對食材絕不吝嗇,浸發花膠亦講求耐性。阿爺則有「惹味銀絲蝦煲」,怎樣處理粉絲才可做到夠入味?肥媽往年(2023)受盡是非困擾,原來曾請教「師傅」解救?要事事順利,一於跟她學煮「火紅西式燜豬脷」。做鼎爺徒弟,隨時有「番茄海龍王湯」飲?阿爺即席考遊遊,要求她炸鍋巴,遊遊廚藝還算有板有眼。

  • S01E05 壽星的煩惱— 繽紛威靈頓捲、香濃雞白湯菜膽雞、網油炸蟹鉗、十全十美素湯

    • January 8, 2024
    • TVB Jade

    生日送禮好講究,肥媽試過買金幣贈予母親,竟被罵「無心送」?鼎爺談到為伴侶準備禮物,卻自言「低B」?為壽星煮好餸別具心意,肥媽曾於朋友家中以有限食材巧製「繽紛威靈頓捲」,三色椒、茄子、菇菌等素菜煮出肉類口感。蝦膠、墨魚膠釀蟹鉗,再以豬網油包裹炸脆,展現阿爺功架。壽宴例牌有雞食,鼎爺煮「香濃雞白湯菜膽雞」期間,被問最愛吃甚麼雞,遊遊竟「食家」上身兼語出驚人?還有一道素湯,肥媽用十種食材煲湯,十全十美!

  • S01E06 橫財必勝法— 聚寶四喜福袋、富貴黃金帶子、財源滾滾炸蝦球、可樂燜豬手

    • January 9, 2024
    • TVB Jade

    有人天生橫財命,有人天生勞碌命,嚐過這集的菜式,就算暫未迎來橫財運,起碼都吃得一頓美饌。肥媽以簡易步驟,煮出「富貴黃金帶子」和「財源滾滾炸蝦球」,同時細數圈中好運之人。阿肥講明不會與張智霖打麻將,所為何事?鼎爺將已切丁的食材,包進日本油揚內變成「聚寶四喜福袋」,期間遊遊竟因一些基本的親戚稱謂而觸怒了阿爺?講起財運就聯想到賽馬,也令鼎爺憶起董驃的「賽馬哲學」,隨即烹調一道「可樂燜豬手」懷念前輩。