ナマよりジューシー

産地の北限と言われるいちじくが登場。全国的にはナマでいただくフルーツだが、秋田では昔から甘露煮にして食べるのが主流。この秋田伝統いちじく甘露煮を、甘さ控えめジューシーに仕立てた一品をいただく。