Sabrina Giannini racconta le storie di giovani che, in Italia, Africa e America Latina, lottano per difendere e valorizzare la terra. Questi professionisti, spesso laureati, abbandonano la città per tornare alla terra: coltivano grani antichi, praticano l'agricoltura rigenerativa, producono biologico e si oppongono alla speculazione e all'indifferenza verso l'ambiente. Alcuni si dedicano anche alla protezione del mare, minacciato dalla pesca selvaggia e dalla plastica. In studio, il medico epidemiologo Franco Berrino spiega come queste azioni contribuiscano anche alla salute.