Løg er i høj grad undervurderet som en grøntsag i egen ret, mener Jamie og bruger nogle af årets første løg til en delikat salat med blåskimmelost.
Diesmal beschäftigt sich Jamie Oliver mit Zwiebeln, die zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt gehören. Seit mehr als 3.500 Jahren dienen sie den Menschen verschiedener Kulturen als Nahrungs-, Würz-, und Heilmittel. Ihr Ursprung wird von Experten in Afghanistan vermutet. Sowohl Ägypter wie Griechen und Römer hielten sich mit Zwiebeln fit und schon lange hat das Gemüse die Felder und Gärten der ganzen Welt erobert. Während der vergangenen Jahrhunderte sind viele verschiedene Zwiebelsorten gezüchtet worden. Einige Sorten pflanzt auch der Starkoch Jamie Oliver in seinem Garten in Essex gemeinsam mit seinem Gärtner Brian an. Heute erklärt Jamie alles über die richtige Aufzucht und Zubereitung von Zwiebeln. Doch auch die Kochkunst kommt nicht zu kurz: Als Erstes bereitet er einen schmackhaften und äußerst gesunden "Käse-Zwiebel-Salat" zu. Als nächstes Gericht folgen "Rote Zwiebeln und Kartoffeln al Forno" und als Krönung serviert Jamie eine "Englische Zwiebelsuppe", die er mit Cheddar abschmeckt.
Under-rated members of the allium family take centre-stage: that's onions, garlic and leeks.
Jamie pulls up some of his first onions of the year and makes a crisp and fresh cheese and onion salad. Then he uses red onions in an onion and potato al forno with tender roast pork.
Jamie comienza haciendo una ENSALADA DE QUESO Y CEBOLLA, de segundo, hace CERDO ASADO CON CEBOLLAS ROJAS Y PATATAS AL HORNO y por último, SOPA DE CEBOLLA INGLESA
