I Polisjakt får vi på nära håll följa svenska poliser i deras arbete (till havs, i luften och på land), i kampen mot brott och för att hålla Sverige tryggt och säkert. Vi möter människorna bakom uniformen med ett jobb som både är spännande, utmanande och ibland även riskfyllt. Möten med både brottsoffer och brottslingar, glädje och tragik - för männen och kvinnorna i Kanal 5:s nya realityserie Polisjakt är det vardag