I Politijagt følger vi færdselspolitiet i deres jagt på hensynsløse bilister, der sætter deres eget og andres liv på spil på de danske veje. Henrik møder et lastbilvogntog, som er alt for stor til den lille vej. Chaufføren mener han bliver fyret, hvis Henrik giver ham en bøde. Senere bliver Henrik overhalet af en narkopåvirket bilist, som han kone og barn i bilen. Jørgen stopper en knallert uden nummerplader, som kører for hurtigt og ikke har forsikring, men føreren er ligeglad. På en landevej giver Vlado en kvinde en stor bøde for at køre for hurtigt.