I Politijagt følger vi færdselspolitiet i deres jagt på hensynsløse bilister på de danske veje. Hos Nordsjællands Politi er der fokus på fartsyndere. Jørgen laver fartmåling på en strækning, hvor beboerne klager over al for hurtig kørsel, og Peter parkerer fotovognen på en befærdet vej nær en skole. Henrik fra Midt- og Vestsjællands Politi snupper en spritbilist, og så beslaglægger han en bil, da han for tredje gang snupper føreren i at køre uden kørekort i frakendelsestiden. Vlado jagter uopmærksomme bilister, og så må han tænde for det blå blink, da han får et tip om en mulig spritbilist.