「水ようかん」といえば夏。ところが冬に食べる習慣がある県が！福井県だ。しかも一般的な水ようかんと味や食感が異なるという。なぜ冬に水ようかん？その謎と魅力に迫る。 福井の冬の風物詩、水ようかん。１１月になると、スーパーや菓子店などにずらりと並ぶ。ぷるぷると揺れるほどの柔らかさで、甘さは控えめ。ツルンとした食感も福井ならでは。冬に食べるワケとおいしさのヒミツに、平祐奈さんが迫る。また、県内で販売されている水ようかんは１００種類以上といわれていて、バリエーション豊か。県民ひとりひとりに好みの水ようかんが存在するとも。福井の水ようかんの奥深～い世界に潜入する。