Urban Farming – Ein wichtiger Zukunftstrend?

Mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung lebt heute in urbanen Räumen, Tendenz steigend. Um sie mit Essen zu versorgen, werden täglich Lebensmittel über weite Strecken transportiert. Urban Farming hingegen setzt auf kurze Transportwege, weniger Emissionen und saisonale Lebensmittel. "Xenius" stellt Projekte vor, die Lebensmittel dort herstellen, wo sie auch gebraucht werden.

Jardins de toiture, cultures verticales mais aussi champignonnières dans les sous-sols, aquaponie (associant élevage piscicole et cultures maraîchères)… : les techniques innovantes et respectueuses de l’environnement ne manquent pas pour nourrir les populations urbaines, toujours plus nombreuses. Rencontre avec le professeur Werner Kloas, zoologue à l’Institut Leibniz de Berlin, conseiller scientifique pour la conception de fermes aquaponiques.