Mangemilliardær Odd Reitan har en drøm om å gjenreise Britannia Hotel til sin gamle storhet. Men drømmen krever en enorm jobb - det nedslitte hotellet må totalrenoveres, og de som skal jobbe der må prestere på et skyhøyt nivå. Klarer han å lage et 5-stjerners hotell, eller ender drømmen i mareritt?
Det er seks uker til Britannia Hotel skal åpne, og de nyansatte ligger i hardtrening. På kjøkkenet i Speilsalen blir Christofer satt på prøve når han skal teste ut menyen på kresne gjester. I resepsjonen strever de med å få til servicen som kreves av et femstjerners hotell. Vil de bli klare i tide?
Nyåpnede Britannia Hotel står overfor sin første store prøve, når tusen gjester ventes til feiringen av 17. mai. Nå må blomsterdekoratører, kokker og konditorer jobbe dag og natt for å få alt perfekt til den store dagen ‒ men innkjøringsproblemer gjør at ikke alt går på skinner.
På femstjernershotellet får selv de ansatte stjerner i øynene når internasjonale celebriteter skal overnatte. Bli med bak kulissene når Hotel Britannia skal varte opp VIP-gjester som stiller helt spesielle krav til hva et hotellbesøk skal bestå av.
For å lykkes som 5-stjerners hotell, må Britannia bli en snakkis blant utenlandske turister. Det blir høy temperatur når Håkon tar i mot en belgisk Aston Martin-klubb på gjennomreise, og på kjøkkenet prøver Christopher å imponere en gruppe kinesiske journalister med sine kortreiste gourmet-vafler.
Det er tid for bryllup på Britannia, og alt må være perfekt til den store dagen. Men når presten ikke dukker opp, er gode råd dyre. Samtidig skal Håvard fra Speilsalen delta i kokke-konkurransen Årets Kokk, og med seg i bagasjen har han et hemmelig våpen han håper å imponere dommerne med.
Britannias framtid som 5-stjerners hotell står på spill: En såkalt Mystery Guest kan når som helst sjekke inn uanmeldt, for å teste om hotellet presterer på nivået for å beholde medlemskapet i Leading Hotels of the World. Resepsjonister, romstandard, høflighet og renhold - alt skal bli vurdert.
Det går mot jul, og Britannia forbereder seg på å ta i mot tusenvis av gjester til fest og julebord. Hotellet skal stivpyntes både inni og utenpå, og doorman Herbert og transportsjef Haakon får prøvd seg på oppgaver litt utenom det vanlige.
Snart ett år har gått siden nye Britannia åpnet dørene, og nå skal de nordiske Michelinstjernene deles ut i Trondheim. I tillegg til å være stjernekandidat med Speilsalen, skal Britannia være vertskap for festen etter prisutdelingen. Nervene er i høyspenn når hotellets fremtid står på spill.