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Pane croccante: grissini e lingue di suocera

In questa puntata Luca Montersino spiega come preparare l'impasto per realizzare croccanti grissini torinesi e stuzzicanti lingue di suocera. Impareremo tra l'altro che la sfoglia sottile, la croccantezza e la fragranza inconfondibile delle lingue sono il risultato di di una lievitazione naturale e della stiratura a mano della pasta che conferisce la loro caratteristica forma irregolare.

italiano
  • Runtime 1 minutes
  • Created May 1, 2015 by
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  • Modified May 1, 2015 by
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