Mangé cru ou utilisé en cosmétique, l'avocat connaît un immense succès grâce à sa teneur élevée en acides gras insaturés, en minéraux et en vitamines. Pour répondre à l'envolée de la demande, ce fruit est désormais cultivé dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales du monde entier. Un engouement qui n'est pas sans conséquences...
Mangé cru ou utilisé en cosmétique, l'avocat connaît un immense succès grâce à sa teneur élevée en acides gras insaturés, en minéraux et en vitamines. Pour répondre à l'envolée de la demande, ce fruit est désormais cultivé dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales du monde entier. Un engouement qui n'est pas sans conséquences...
