Die "Xenius"-Moderatoren Pierre und Gunnar packen heute in der Lüneburger Heide mit an. Es ist Erntesaison bei Kartoffelbauer Karsten Ellenberg. Rund 40 verschiedene Sorten baut der Biolandwirt auf seinen Äckern an. Einige Sorten hat Ellenberg selbst gezüchtet. In der Kartoffel stecken viele Vitamine und Nährstoffe. Damit sie erhalten bleiben, ist die richtige Zubereitung wichtig.