| Name | First Aired | Runtime | Image | |
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| S2023E01 | 冬の日本海が育む 極上の味と風味! ずわいがに〜石川・金沢市〜 |
January 9, 2023
NHK
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| S2023E02 | 濃厚なうまみ とらふぐ 〜兵庫 淡路島〜 |
January 23, 2023
NHK
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| S2023E03 | 伝統のたこつぼ漁!抜群のうまみと食感! マダコ〜千葉・いすみ市 |
January 30, 2023
NHK
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| S2023E04 | 大きくて肉厚! 原木しいたけ 〜鳥取市 青谷町〜 |
February 6, 2023
NHK
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| S2023E05 | 寒さが決め手 ヘルシー 細寒天 〜岐阜 恵那市〜 |
February 13, 2023
NHK
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| S2023E06 | 豪雪が育む 伝統野菜の芸術品!雪菜 〜山形・米沢市〜 |
February 20, 2023
NHK
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| S2023E07 | 奥深き“コシ”の世界 さぬきうどん 〜香川〜 |
February 27, 2023
NHK
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| S2023E08 | 島の恵みが凝縮!絶品のピリ辛!島らっきょう 〜沖縄・伊江島〜 |
March 6, 2023
NHK
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| S2023E09 | こしが強くてのどごしツルリ! 手延べそうめん〜兵庫 播州地方〜 |
March 13, 2023
NHK
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| S2023E10 | 2023“いちご革命” とちあいか 〜栃木 “いちご県”〜 |
April 3, 2023
NHK
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| S2023E11 | ふっくら肉厚!うまみ濃厚!はまぐり〜三重・桑名市〜 |
April 10, 2023
NHK
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| S2023E12 | 甘くて味が濃い!トマト 〜群馬 太田市〜 |
April 17, 2023
NHK
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| S2023E13 | 鮮度抜群!モチモチ食感!初がつお〜和歌山・串本町〜 |
April 24, 2023
NHK
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| S2023E14 | やわらかくて身が緻密 小かぶ 〜千葉 柏市〜 |
May 1, 2023
NHK
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| S2023E15 | 食べて、育てて、皆で支える都会の農園 城南小松菜 〜東京〜 |
May 15, 2023
NHK
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| S2023E16 | 生でよし!煮ても焼いてもよし!養殖ギンザケ〜宮城・南三陸町〜 |
May 22, 2023
NHK
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| S2023E17 | ふわっふわ 上品な甘み うに 〜青森 佐井村〜 |
May 29, 2023
NHK
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| S2023E18 | たまげる大きさ!たまげる美味!萩たまげなす〜山口・萩市〜 |
June 5, 2023
NHK
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| S2023E19 | ホクホク甘い! 三方原ばれいしょ 〜静岡 浜松市〜 |
June 19, 2023
NHK
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| S2023E20 | 伝統のワザでおいしさアップ 乾物 〜山形 置賜地方〜 |
June 26, 2023
NHK
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| S2023E21 | 透き通る白身・ほどよい甘み はも 〜徳島 阿南市〜 |
July 17, 2023
NHK
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| S2023E22 | 濃厚なうまみと青草の香り ナチュラルチーズ〜北海道・足寄町〜 |
July 24, 2023
NHK
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| S2023E23 | 温泉から生まれた“村の宝”!山塩〜福島・北塩原村〜 |
July 31, 2023
NHK
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| S2023E24 | フルーツのような味わい とうもろこし 〜長野 原村〜 |
August 28, 2023
NHK
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| S2023E25 | 龍馬が愛した味が復活!京地どり〜京都・南丹市〜 |
September 4, 2023
NHK
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| S2023E26 | さわやかな苦みとフルーティーな芳香 ホップ 〜岩手 遠野市〜 |
September 11, 2023
NHK
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| S2023E27 | うるわしの酸味と芳香!国産バルサミコ酢〜山梨・笛吹市〜 |
September 18, 2023
NHK
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| S2023E28 | うまみあふれる“幻の”赤身肉 無角和牛〜山口 阿武町〜 |
September 25, 2023
NHK
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| S2023E29 | 不屈のチャレンジ野菜!万能ねぎ〜福岡・朝倉市〜 |
October 2, 2023
NHK
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| S2023E30 | “イカの王様”大物の驚きの味わい!ソデイカ〜兵庫・香美町〜 |
October 9, 2023
NHK
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| S2023E31 | 甘味が強く風味豊か! くり 〜熊本・山鹿市〜 |
October 16, 2023
NHK
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| S2023E32 | 堂々日本一!小さな町のでっかい挑戦!そば〜北海道幌加内町〜 |
October 23, 2023
NHK
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| S2023E33 | 味も鮮度も“泥”が決め手! れんこん 〜佐賀・白石町〜 |
October 30, 2023
NHK
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| S2023E34 | 甘みたっぷり!プリップリ食感!甘えび〜新潟・佐渡島〜 |
November 6, 2023
NHK
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| S2023E35 | ぴりっと辛くてほろっと苦い 日野菜かぶ 〜滋賀・日野町〜 |
November 13, 2023
NHK
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| S2023E36 | “納豆奉行”が追求する極上の味わい!納豆〜茨城県〜 |
November 20, 2023
NHK
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| S2023E37 | 粘りを追求!甘くて濃厚 ねばりっこ 〜鳥取 北栄町〜 |
November 27, 2023
NHK
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| S2023E38 | 世界品質!極上の香りとコク!オリーブオイル〜香川・小豆島〜 |
December 11, 2023
NHK
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| S2023E39 | 酸味と甘みのバランス抜群!マイヤーレモン 〜三重・御浜町〜 |
December 18, 2023
NHK
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| S2023E40 | 迫力満点の特大サイズ!養殖ひらめ 〜愛媛・西予市〜 |
December 25, 2023
NHK
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| S2023E41 |
選 モチモチが魅力!加賀れんこん〜石川・金沢市〜
season finale
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December 26, 2023
NHK
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